猪脑怎么好吃？
用青椒、红椒跟猪脑搭配，是很多人都没尝试过的吃法哟~ 猪脑的腥味很重吗？ 用青椒和红椒炒着吃，能去腥增香，还能让口感更丰富！
【食材准备】 猪脑2个、青椒3个、红椒3个、大蒜4瓣、生姜1块、小香葱2根 调味品/配料 植物油、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖
①首先处理猪脑——往猪脑中加入姜末、葱花、黄豆酱和豆瓣酱。（加豆瓣酱和黄豆酱是为了增香，但酱吃多了容易发胖） ②用筷子搅拌均匀后，加入少许料酒拌匀，腌制5分钟。（加料酒能够去腥提香）
③准备青红椒和葱姜蒜。（辣椒根据口感喜好选择，爱吃辣的就选辣椒，不爱吃辣的就不放）
④把切好的姜蒜末和青红椒倒入锅中。⑤开大火，热锅凉油，放入腌好的猪脑不断翻炒至变色。⑥然后沿锅边烹入适量料酒，再翻炒均匀。
⑦接着开始调味，加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖和盐，继续翻炒均匀。⑧最后出锅前撒一把葱段，点缀一下即可装盘啦～ 这样炒制的猪脑，既去了腥味又增加了香气，吃起来软嫩爽口，香辣美味，真得超下饭的哦￣