哪里的醉蟹最好吃？
本人非专业吃货，不过我吃过很多种醉蟹 苏州的常熟比较好吃，还有无锡的无锡酱排骨也特别好吃 之前我在上海工作的时候，同事是江苏人，他每周都会坐两个小时地铁，去常熟买醉蟹吃，每次都是一大箱的拿回来分给我们吃！
现在我在北京工作，北京的餐厅很少看到有醉蟹卖，前两年在苏州出差的时候，在苏州市区的平江路那里看到过一家店叫“老蔡记”的店面卖醉蟹，感觉不错；
后来有一次去南京出差，在南京路那边的一家菜场里也看到了一个小摊卖醉蟹，不过好像南京的醉蟹不是螃蟹做的（貌似是江虾？），味道也不怎么样！ 在我们苏北这边，以前农村河里有很多的河蟹，很便宜，5块钱一斤，现在涨到了10块左右了，每年9-10月份就是河蟹最多最肥的时候了，我们小时候抓过蟹做醉蟹吃。。。现在没有这个条件了。。。 做醉蟹其实挺简单，把活螃蟹放进白酒里面泡着就可以了，不过做醉蟹用的必须是高度数的白酒，而且白酒的味道不能太重，否则会掩盖螃蟹本身的鲜香味儿 螃蟹一定要选青蟹或者河蟹，海蟹不行；
螃蟹泡入白酒后，需要每天换两次白酒，浸泡2天左右，等螃蟹完全醉了，就可以拿出来吃了。 如果自己想吃醉蟹的话，可以去菜市场买来活的螃蟹，然后找个小酒缸或大碗，倒入度数高的白酒，再放入生姜、葱、花椒等这些作料，然后把螃蟹放进去浸泡在里面，每隔几天就翻一二次，大概半个月后，你尝尝酒里面的螃蟹有没有熟，如果有熟的话，那就说明螃蟹泡好了，可以拿出来直接食用了。。。。。。。
