广东哪里生滚粥好吃？
“生滚粥”，是广州人喝早茶的标配。 所谓的“生滚粥”，其实就是“粥底火锅”的意思。把切好的食材放进滚烫的粥里涮着吃。因广东人习惯把“涮”字改成“滚”字。所以叫做“生滚粥”。 这吃法儿起源于广东人吃“鱼生”。以前人们常把新鲜的鱼肉和剁碎的姜蒜放入熬好的白粥里涮着吃，后来慢慢改良成现在的生滚粥。 虽然叫“生滚粥”，但这里的“生”并不是指“煮熟”、“半熟”的意思。而是指“新鲜”、“生猛”之意。 比如这条鱼刚从水里捞起来，还没做成鱼汤、炖好入锅的，叫做“生鱼”；刚摘下来的荔枝，还没有加工制成荔枝干的，叫做“生荔”。以此类推，“生滚”就是“刚刚翻滚过”（煮熟）的意思。
我小时候，家里条件有限，很少能喝到生滚粥。印象中只有过年时才能如愿。爸爸会买些干货发制，再配点猪肉进去，给我们做一碗“肉丸粥”，那味道现在想起来真是美滋滋~ 在广州，好吃的生滚粥遍地都是。 像南信的咸水粿，还有牛杂煲、排骨煲、牛腩煲等等，都可以当做“生滚粥”的代表。
不过要是我自己的话，最馋的反而是街头上那些不起眼的巷子里的小店。它们大多以卖“糖水”为主。除了常见的鸡蛋仔、杨枝甘露等甜品外，还有很多值得一吃的“广式早点”。 像这道“三丝炒米粉”，就是把烫熟的米粉和豆芽、生菜一起用青椒丝和香菇炒熟，配上自制的辣椒酱和花生酱一起吃。又香又辣，贼开胃！