河北大锅菜怎么做好吃？
1、买40块钱左右的五花肉，切成薄片状； 买20块钱的粉条儿，用开水泡软待用（如果不喜欢吃硬硬的粉条儿可以提前一天晚上泡水）。
2、准备大葱段和姜切末儿备用。 大白菜洗净撕成片儿，放两勺盐杀出水。
3、炒锅烧一点热油，倒入切好的肥肉部分，不停的熬出油来。等到大部分的油都熬出来以后，把多余的油倒出来，留一点底油就够了。 接着加入切好的葱姜爆香。
4、先加入生抽和老抽，再来点醋，调成酱汁淋入锅中。 然后把泡发好的粉条放入锅内，用勺子搅匀了让粉条吸足汤汁。
5、最后加入大白菜，盖上盖子大火煮开后转小火炖至入味儿，加少许味精调好口味即可。
做砂锅大锅菜，其实可以用的食材很广泛，除了各种蔬菜以外，像豆腐丸子、鱼丸、虾丸等都可以放进去一起炖。 如果觉得汤汁太多不好收拾，可以在临出锅的时候淋一些水淀粉勾芡收汁。 用这个办法可以做很多种大锅菜，比如排骨土豆锅、猪蹄花生锅等等。 喜欢麻辣鲜香的味道，还可以在准备出锅的时候撒上点儿芝麻、香菜增加光泽感和香味。