鸭肉焖什么菜好吃？
首先，鸭子要处理干净（最好请卖家帮处理），剁成小块，洗净待用。 然后准备辅料：生姜切片，大葱切段儿，干红辣椒3-5个，八角一瓣备用。 再清洗切好的鸭肉块，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，加入料酒继续煮沸1分钟捞出冲洗干净待用。 最后起锅热油，下姜、葱、干辣椒和八角爆香，再下入焯过水的鸭块大火爆炒5分钟左右至出油。 接着加入生抽、老抽、食盐调味，倒入温水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢慢炖约40～60分钟至熟烂。
最后加入青红椒或者青椒、葱花、香油和味精拌匀即可食用啦！ 大功告成~香喷喷的麻香四溢啊有木有！ 这是做鸭子最成功的一次了，以前做的那才叫难吃啊…… 所以这次我特别给妈妈多留了一点，让她也尝尝鲜。