牛肉丸子怎么炒？
这题我会！！ 之前在青岛的时候，发现街边有很多卖炒货的，什么花生米啊、蚕豆啊、瓜子啊都有，但是最火的还要数这个牛肉丸子，5块钱一斤，便宜又好吃。 【食材】 牛腿肉（牛腩也不错）、鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油
1. 牛肉剁成泥，越细腻越好 2. 加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、葱花、姜末，继续沿同一个方向搅拌均匀；最后加入一把淀粉，拌成顺滑的面糊状（如下图）
4. 锅中加适量油烧至七成热（比炒菜多一丢丢的油即可），调成中小火，用勺子舀起一勺面糊放入锅中，形成大小均匀的丸子，然后迅速用筷子拨散，防止丸子粘在一起
5. 中火炸约三分钟，全部炸制成型并且表面金黄就可以出锅了 趁热吃哦~ 外酥脆，里鲜嫩，一口咬下去会有爆汁的口感！根本停不下来呀～可以撒点香葱碎或者辣椒面之类的提香。 我有时候会做一大盆，配上酸奶或者米饭，一顿午饭就解决了～ 简单易学，快动手制作吧～