卤豆干，除了直接吃，我最喜欢配着青菜一起炒了！ 做法也简单，把需要的食材准备好，然后把卤豆干切片、辣椒切圈、蒜切片备用。 锅里热油，爆香蒜片后加入青红辣椒翻炒片刻。 放入卤豆干，加适量的生抽和盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦~
这样做出来的蔬菜炒豆干，咸香扑鼻，豆干软嫩入味，配着脆爽的辣椒，真是让人一口接一口停不下来！ 你也可以试试别的蔬菜，比如豆角、四季豆、莴笋等等，都是可以的。 家里有什么菜就配什么菜好了！
对了，我做的这个味道是偏辣的，如果你不太能吃辣的话，可以将小米椒换成葱花或者香菜哦～这样也有别样的风味呢～ 喜欢的朋友点赞鼓励一下呗！
钟杏欢优质答主干豆角烧豆干
原料：干豆角(250克)、豆干(150克)、辣椒(1个)、姜(5片)、葱(5段)、八角(2颗)、桂皮(1块)、香叶(2片)、生抽(适量)、糖(1茶匙)、料酒(1勺)
1、干豆角洗净切段浸泡两小时以上；
2、豆干切片，辣椒切丝，准备好葱姜及香料；
3、锅中烧热油，下入姜片葱段和所有香料炒出香味儿；
4、放入豆干翻炒1分钟，放入辣椒丝和豆角一起翻炒；
5、烹入生抽，加糖调味，加少许料酒翻炒均匀；
6、加入足够的热水(必须要没过所有菜)，大火烧开后转小火，约煮三十分钟后收干汤汁即可。
卤豆干拌木耳
原料：黑木耳(适量)、卤豆干(适量)、油(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、蒜瓣(适量)。
1、首先将木耳提前泡发洗净撕成小朵，豆干和青椒切丝，将青椒丝加少许盐腌制片刻后挤干水分。
2、起锅烧水，水开后下入豆干煮一分钟捞出，再下木耳煮2分钟捞出。
3、将青椒丝、豆干、木耳放入大碗中，加入盐、生抽、白糖、醋、蒜末、花椒粉、辣椒粉，浇上热油拌匀。
4、最后撒点葱花即可。
