冷冻什么肉好吃？
首先，并不是所有的肉都适合冷冻保存哦！ 像鱼肉、虾肉这些肉质比较细腻鲜嫩的食材，冷冻后很容易产生蛋白质变性，导致营养损失，口味变化等。但有的人为了保存鱼汤，会把鱼肉捞出来放在冰柜里速冻起来，这样操作是不对的！应该把整条鱼放到锅里蒸熟，让细菌失去繁殖的温度，然后用保鲜膜或者保鲜袋封好，放进电冰箱冷冻保存。
不过呢，也不是所有的肉类都适合新鲜吃。 像猪肉这种富含脂肪的肉类，在冷藏室放着就会滋生细菌，造成食物的腐败变质，因此猪肉最好的冷冻方法就是将肉切成薄片，用食盐和生抽腌制入味，再蒸熟了吃。
如果你买的肉类里面含有了大量的胆固醇，如肥鹅肝、肥鸭肠等，那就更要清洗干净，彻底煮熟煮透才能食用。 那究竟什么样的肉最适合冷冻呢？
1. 肉类食品中蛋白质含量较高的，且氨基酸含量丰富类型的食物，比如我们常吃的鸡胸脯肉、鸭胸脯肉、牛肉、羊肉等都是适合冷冻的；
2. 动物内脏器官，如猪大肠、猪肚、猪心、猪蹄等，这些富含优质蛋白及铁元素，也是适合冷冻保存的；
3. 经高温蒸煮而制成的豆制品，如豆腐、豆干、豆芽，因为这些食物中含有高浓度的植物蛋白，一旦变质会产生腐败酶，所以这类食物也要尽量少吃。