牛奶银耳羹好吃吗？
牛奶银耳羹是福建传统甜点，在福州大街小巷，随处可见的奶茶店，几乎都有卖。 价格一般都在20元到30元左右。味道香甜醇厚、润滑爽口，非常讨喜。 【原料】 干银耳（用清水充分泡发）、冰糖（加入银耳中炖制入味即可）、纯牛奶。 我比较喜欢用新鲜的银耳来炖汤或者炖甜品。如果买到的是干银耳先用水浸泡至软再加入其他食材同煮，这样会更香糯。
如果是用新鲜银耳的话，我通常会把银耳撕碎之后，用温水反复清洗，洗去表面上的杂质和细菌；然后放入锅中，一次性加足清水，先烧开再转小火慢炖一个小时左右，直至熟烂。 吃之前可以根据个人口味适当加入冰糖调味。如果喜欢更香一点的，也可以准备适量花生或瓜子，煮熟后捣碎成浆，拌入锅中，一起煨煮至融和。
最后调入适量牛奶，一碗浓香扑鼻的牛奶银耳羹就做好了。 除了直接食用外，我还会把做好的牛奶银耳羹，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来舀一勺，冰凉爽滑，比冰淇淋还要美味！ 最棒的做法还是把牛奶银耳羹泡在凉水里，放冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃到冰凉滑爽的冻奶了哟~