可乐排骨用什么可乐好？
市面上的两种可乐，分别是有刺激性的褐色焦糖可乐和没味道的清水可乐，它们的区别不是产地，而是加工方法，做酱排骨自然要选焦糖可乐。
当然口味上稍重一些的朋友，也可以选择焦糖味更重（通常是可乐更浓郁）的老字号可乐。
正宗酱排骨用冰糖（敲成小块，或用糖粉替代），而不用白糖。因为冰糖的甜味更纯，做出来的酱排骨更好吃。
排骨的腌制用料很简单，生抽、料酒、花椒、八角。腌制时间约2小时，如果有冰箱，可以放到冰箱里腌1小时以上，这样味道更进，不会觉得腥。
可乐排骨怎么做好吃又简单？糖的用量可自行适量调整。喜欢更甜一点的、更像糖醋排骨口味的可以多加一点糖。不喜欢太甜的少放一些糖。