生山药怎么做好吃？
我！最！爱！吃！山！药！ 以前不爱吃，但是知道它的好处后，简直一发不可收拾…… 首先，可以健脾养胃。对于脾虚引起的腹痛、腹泻都有很好的作用。 其次，可以降低血糖和血脂，这是由于山药中含有降糖的成分，另外，还可以减少胰岛素的抵抗，从而起到降低血糖的作用。 最后，就是补肾了。因为肾主骨，所以常吃山药对腰膝酸软、下肢浮肿也有好处。 对于有以上症状的朋友来说，每天可以吃点山药来改善。 而想要吃山药，可不仅仅是蒸、煮、炖、炒，你想不到的方式还有好多哦~
1.醋溜山药 准备食材：山药、青红椒、姜丝、陈醋、胡椒粉、盐。 做法步骤： 1、山药去皮，清洗干净后切成菱形片；青红椒去籽，清洗干净后也切成菱形片备用。
2、锅里热油，放入姜丝爆香，再倒入山药翻炒一会后，注入清水没过山药，再加入适量的盐、胡椒粉和白醋。 大火烧开后，转小火焖煮5-8分钟，待汤汁渐少，用筷子快速翻拌均匀，撒入葱花即可出锅咯～
2.燕麦山药泥 准备食材：山药、即食燕麦片（可用牛奶冲泡）。 做法步骤： 1、将山药清洗干净，连皮一起放进电饭锅内，加入适量清水蒸熟（筷子可以轻松穿透山药）。
2、把煮熟的山药捞起来用勺子压成泥状，尽量细一点。
3、在山药泥里加入即食燕麦片，根据个人口感喜好添加适量白糖，混合均匀后装进容器内，上笼屉蒸10分钟左右即可。
3.银耳山药汤 准备食材：银耳、山药、枸杞、鸡蛋清、淀粉。 做法步骤： 1、将银耳放入无油无水的锅中，加入适量清水炖煮40分钟左右至软烂。 2、把切好的山药倒进锅里，小火炖煮15分钟左右至熟。
3、加入泡好的枸杞和适量食盐，拌匀后即可出锅。 最后，再来个小甜品收尾吧！ 4.冰糖葫芦山药卷 准备食材：铁棍山药、草莓、白砂糖、蜂蜜。 做法步骤： 1、将铁棍山药去皮，冲洗干净后，放入锅中，加清水煮至熟透。
2、取出放凉，用刀子刮去山药表面的黏液，切成小段，装入盘子中待用。
3、取一个干净的小碗，加入适量的白砂糖和清水搅溶，制成糖水。
4、取一片山药薄片，放在手心，中心放一枚洗净的草莓干，周围蘸满糖水，裹起来成为山药卷，依次做完所有。 然后，放到烤盘上，入烤箱烘烤10分钟即可。 又香又甜的好滋味，真的太棒了～