蝉炸怎么做好吃？
食材： 基围虾，鲜香菇，胡萝卜，黄瓜，酱油，香醋，白糖，芝麻香油，胡椒粉
步骤： ①新鲜基围虾洗净去头去壳备用。如果时间充足，可以把虾线去掉(用牙签从背部第二节挑出)。鲜香菇去蒂洗干净切薄片；胡萝卜去皮擦丝；黄瓜洗干净切丝。
②把切好的蔬菜倒入锅内，加少许清水，适量酱油、香醋、白糖、麻油、胡椒粉拌匀，盖上盖子小火焖5～8分钟，直至汤汁收干，盛出洒上葱花就可以啦~ 是不是很简单呢？喜欢的小伙伴们快动手做起来吧~
羊远优质答主原料：新鲜的知了若干、生姜、葱、花椒、食盐、植物油、小麦面粉、淀粉各适量。
制作：将新鲜的知了放在干净的盆内，在盆中倒入半盆凉水，加适量的食盐、花椒浸泡30分钟后捞出，将泡后的知了用小棍搅动，使泥土散开后再次过滤，连续重复数次直至将泥土滤净，将洗净的知了用开水焯2分钟捞出沥水。将面和淀粉混合，用凉开水调制成厚糊，葱、姜切成碎末放入糊中，加适量的食盐搅拌均匀，将滤干水的知了放入糊中使其挂匀糊，起锅点火倒油烧热至七成热时将挂好糊的知了投入锅中炸，炸至呈金黄色时捞出沥油装盘即可。
特点：金黄酥脆，咸香可口。
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