如何避免厨房浪费？
精打细算备年货
春节前备货应遵循“少次多量”的原则，根据实际使用情况，及时补充，以免“因噎废食”。准备年货时尽量选择小份，根据用量分批购买，减少变质浪费，如可购买小包装的酱料、干货等。
荤素均衡做菜品
荤素搭配是合理膳食结构的原则之一，春节做饭应注重荤素均衡。菜品可以“因鱼制鲜”，即根据购买的原料安排菜品。吃鸡的时候可以增加些鱼、虾等水产；当餐吃不完的肉类，可以拿出来做馅料，搭配白菜、韭菜做饺子，或者制作蛋卷、蛋饼、蔬菜蛋花汤，也可以制作成凉菜。
巧妙利用剩饭菜
春节做太多菜吃不完怎么办？别担心，做好剩菜剩饭储存，合理转化利用，也能变为节日美味。剩菜剩饭应尽早放入冰箱冷藏保存，避免常温放置过久，导致细菌繁殖，降低食用安全性。建议采取小份分装，避免反复冻融，引起食物品质下降。剩菜剩饭再吃时建议加热至75℃以上，以确保食用安全。
鱼肉等肉类食品，可以加入萝卜、白菜等蔬菜，制作成馅料，做成水饺食用。也可以制作成蛋卷、蔬菜蛋饼或蔬菜蛋花汤的食材。米饭可以制作成炒饭，或者与鱼虾等肉类、西葫芦等蔬菜共同粉碎制作营养粥。
巧用边角料
边角料的处理是很多“吃货”苦恼的地方，学会以下方法轻松搞定边角料。如蔬菜皮，西葫芦、茄子、冬瓜等皮可以和馅料做饺子；冬瓜皮可以和肉丸子或者鱼丸一起炖汤；西瓜皮可以做成凉拌西瓜皮等。水果皮，如苹果皮、梨皮等可以制作成自制果丹皮。水果核，如桃核、杏核、李子核等可以制作成五仁馅料，或者是冰糖雪梨等。