羊肉煮汤怎么好吃?
我做的清炖羊肉汤味道不错,分享给您 准备食材:带骨羊肉、萝卜(我用的是青萝卜) 配料:姜、香葱、香菜、白胡椒粉(不喜欢吃的可以不放) 步骤1:把带骨的羊肉清洗干净,冷水下锅,水开以后撇去浮沫,加入葱段和姜片,再倒点料酒进去去腥。(这里用的刀工,把羊肉的血水浸泡出来) 步骤2:把切成块的萝卜放进锅里一起炖,我喜欢喝白萝卜汤,所以这个得看自己口味来定,如果不喜欢吃萝卜的可以直接放少量蔬菜类。
步骤3:盖上盖子,小火慢炖一个半小时左右,然后打开盖子,加入少量食盐调匀即可关火食用了。 炖肉最好是用热水或者温水,这样能更好的激发肉的味道。 用高压锅炖的话更快,20分钟左右就可以了。
做好以上的几个步骤,一碗热乎乎的清炖羊肉汤就可以享用了!是不是很简单呢! 这样做出来的羊肉汤不膻不腥,清淡美味,如果你喜欢辣味,也可以加点辣椒油提香。 在吹冷风的夜晚,来碗这样热气腾腾的汤,整个人都暖和和的。