怎么评价鸭脚煲好吃？
作为广西人，可能我说的不够客观 可是我真的觉得广西的鸭脚煲真的很好吃！
1.用料新鲜。用高压锅压一个多小时之后，鸭脚的味道完全沁入骨头里了，一抿就脱骨。而且味道是甜的，不知道你们有没有这种感觉，就是鸭脚本身很入味了但是你又觉得它很有鲜味，很干净，没有腥味。
2.配菜好吃。酸萝卜是标配，脆生生的酸萝卜搭上软糯的鸭脚和浸透汤汁的米粉，一口下去满满的幸福感。还有腐竹、芋蒙、花生都是加分配料呢。如果你怕吃到油的东西，那么完全可以放心，所有的配料都是清香型的，不会油腻。
3.汤底好喝。熬了一个多小时的汤，香味全在里面了。你可以喝上一口暖暖胃。当然直接喝可能有点油，你可以加点青菜进去，等青菜熟了，吸饱了鲜香的味道，那一口简直棒极了~ 我每次想到鸭脚煲都忍不住咽口水 于是我就自己做着试试 看我做的怎么样 原料：半颗酸笋（其实应该一整颗）、两勺豆瓣酱、蒜沫、姜块、小米椒段、香菜、鸡爪或者鸭脚一斤。 做法： 1.把买回来的鸡爪清洗干净，剁掉指甲，再冲洗干净。 2.把处理干净的鸡爪放入锅中，加入凉水，烧开后再煮几分钟，捞起冲洗干净备用。 3.酸笋切成小段，蒜姜剁成末，小米椒切段，香菜洗干净备用 4.锅中放油，烧热后放入酸笋、蒜末、小米椒段炒出香味 5.放入鸡爪翻炒均匀，接着放两勺豆瓣酱和一勺生抽继续翻炒 6.将整煲食材转移至高压锅里，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。（我用的是电压力锅，设定时间到点后自动泄压）
7.打开锅盖，香喷喷的鸭脚煲就可以上桌啦~ 自己做的味道肯定没外面的好吃啦~~不过我也挺满意的哈哈哈 主要是原料选好，步骤也不难，大家可以试试看哦~~