磨竽豆腐怎么炒好吃？
“磨菇蒸豆腐，越吃越年轻” -食材- 新鲜磨菇、嫩豆腐 辅料-生抽、老抽、糖、水淀粉
01.准备材料。将两盒豆腐倒扣在盘子中待用。 把蘑菇冲洗干净后，撕成条状放入盘中，淋上料酒腌制一会去腥味。
02.调酱汁——往碗中放入一勺生抽、半勺老抽、适量糖和少许胡椒粉调成酱汁备用。 （没有胡椒粉也可以不放，味道会稍差一点）
03.热锅冷油，加入葱、姜炒香后倒入蘑菇，快速翻炒至软身。 （记得要大火快炒哈~）
04.倒入调好的酱汁，待汤汁煮至浓稠即可。 （一定要收到汤汁变稠，包裹在食材表面才行哦～）
05.最后将炒好的调料汁浇盖在豆腐上就大功告成了！ 小tips：因为豆腐比较吸汁，所以炒的过程中可以适当加点热水，但不要太多啦~~不然成品会比较腻。 如果觉得味道淡可以适量加些鸡精或者味精提鲜。 最后撒上葱花点缀一下更漂亮！开吃吧！
