哪里猪头肉好吃？
我是地道的老常州，猪头肉吃的是外婆做的，外公是杀猪的，对猪肉的吃法颇有研究. 我小时候在外婆家长大，记得每年夏天的时候，外婆都会挑一个下午给我做猪头肉，我一个人可以吃一大碗米饭！用现在的观点来看简直是在虐待小孩子啊… 先煮后蒸，外婆用的砂锅，下面煮熟了上面的肉已经软烂脱骨了，配上自制的咸菜，那滋味，一辈子都忘记不了。
后来去了外地学习工作，也吃过很多地方的猪头肉，但总觉得味道差远啦，不是太咸就是不够酥嫩，最好吃的还是要数我外婆做的。可惜外公外婆都已经去世多年，现在自己也有了孩子，也总是回忆小的时候在外婆家过的那些夏天，有吃不完的西瓜和鲜美的鱼，还有每天下午的一碗猪头肉拌饭... 前几天回去看了我的老朋友们，又提起那段时光，不禁潸然泪下~
