新鲜地瓜梗怎么做好吃？
用油、盐、生抽、小米椒、蒜、葱来腌，包菜丝最清爽，很适合夏天吃 原料： 地瓜梗（就是地瓜的藤蔓部分）500g、包菜250g 调料： 食用油100ml、食盐3小勺、生抽10ml、小米椒3个、大蒜2瓣、香葱1根
做法步骤： 第1步：准备食材。包菜切丝，香葱切葱花，大蒜切片，小米椒切圈。 第2步：锅里烧开水，加1小勺盐和植物油，放入包菜丝焯烫一下，捞出过凉清水待用。 这里加点盐和油可以让包菜更翠绿。 我买的这个地瓜是已经煮熟了，所以直接用刀削去外皮就可以啦~
第3步：把切好的地瓜梗放进煮锅中，加入没过表面的凉水大火煮开，再小火慢煮5分钟。 这里可以用高压锅，但是时间要控制在4分钟左右哦~
第4步：将煮好的地瓜梗用筛网捞起来，滤掉多余的水分。这样处理过的地瓜梗很干爽的。 这一步可以过滤出更多的水分～
第5步：在腌制之前，先把切好的配料和调好的味汁混在一起搅拌匀均。 这里加了一个新玩意——零卡糖！代替白糖用来提鲜，味道好棒棒哒^^ 然后分次倒入适量开水搅匀，每次倒水的量以没过食材表面为宜。 最后把所有的食材都放进去，盖上盖子密封起来，放到冰箱冷藏过夜即可。
第6步：第二天取出，用筷子稍微搅拌一下，使调味料均匀分布在食材上。
第7步：装盘，表面撒少许葱花点缀，开吃！ 一盘酸辣爽口、解油腻、开胃又下饭的地瓜梗就做好了^o^
