芽芽菜怎么做好吃？
豆芽儿菜的种类很多，我比较喜欢的就是豌豆尖和萝卜丝儿。 先说炒豌豆尖，把豌豆尖摘成小段，清水冲洗干净，锅内烧开水，把豌豆尖放进去，加少许食盐，焯烫一下，捞出来控干水分； 大蒜拍扁切成末，锅中放油烧热，加入葱花、蒜末炒香，然后把豌豆尖倒进去，快速翻炒几下，加少许生抽和鸡精提味，关火出锅装盘。 这道简单快手的小炒菜就做好了。 或者做一盆香辣酥脆的炸豆芽儿： 新鲜黄豆芽掐去根须，清洗干净，控干水分备用； 调个炸糊，淀粉和面粉按照1：2的比例混合，加水调成糊状，加少许酱油和白糖提味； 锅内多放些油，油温五成热的时候，把处理好的豆芽儿放进去，炸至表面金黄酥脆，控油捞出，淋上辣椒油，好吃的炸豆芽儿就做好了！
再说说萝卜丝儿的多种做法吧： 剁椒蒸萝卜丝儿： 小红剁椒中加入姜末、醋和香油拌匀，拌在腌好的萝卜丝里，上锅蒸熟入味，最后撒一点葱花点缀增香。这道下饭小菜非常简单。 凉拌萝卜丝儿： 生姜切丝，大蒜捣成泥，放入碗中，加米醋和生抽调成蘸料，好吃又开胃。 也可以做成酸辣可口的萝卜丝汤： 锅里放油，下入姜蒜爆香，然后倒入切好的白萝卜丝，大火快炒，加入适量盐和白醋调味，炒熟之后盛入碗里，撒上一层葱花，美味即享。 这些就是我家经常做的豆芽菜的做法了，你学会了吗？
