炒腊肉怎么炒好吃？
- 最近开始认真研究吃的，做了一堆好吃的，所以就来分享啦！
首先，准备原料！
肥肠（买的时候让老板帮忙清理干净），干辣椒段、豆瓣酱、老姜、大蒜、花椒、草果、桂皮、八角、香菜节。（我因为喜欢香味浓郁一点儿的所以就多放了一点儿香料，结果炒出来太香了，哈哈，不过也好吃哈。如果喜欢清淡一点儿的话可以少放或者不放香料哦！）
第一步：把肥肠冲洗干净然后加入小苏打粉揉洗（这样清洗的肥肠会白净很多！）
第二步：把肥肠用开水焯一下，捞出备用； 第三步：热油锅，把准备好的香料下锅爆香 第四步：加入豆瓣酱炒出香味 第五步：把切好的肥肠和切好的青椒一起倒进去大火爆炒 最后一步：加盐、鸡精调味即可出锅！ 一盘香喷喷的辣椒炒肥肠就做好啦！开吃～～～