粉条卷怎么做好吃？
这个菜在鲁西南叫“豆腐脑白菜”，在东北叫“炒粉”；原料除了粉条之外，还有豆腐和白菜。制作过程非常简单，但是非常好吃！ 具体做法如下： 1、做这个菜主要用的调料就是酱油、醋和盐；
2、先做馅料，把豆腐切成块，用酱油拌匀了腌着待用；韭菜洗净剁碎，拌上适量香油（防止韭菜出水）待用；
3、锅里放两勺油，烧热后放入姜末爆香，然后放入白菜翻炒，待白菜变软后，放入事先调好的酱汁（大约20克左右），一边搅拌一边熬汁，等到酱汁全被熬干的时候就可以了；
4、准备一个干净的空碗，先放入熬干的酱料，再撒入适量淀粉勾芡（大约一勺左右），边搅边倒入开水，调成比较浓稠的汤汁待用；
5、水烧开之后，将粉条放入锅中煮熟，注意不要煮得太烂，有些筋道会更好吃些；
6、趁热把煮好的粉条捞出来浸入调好的汤汁中，让每一条粉条都均匀地沾满汤汁，冷却后即可食用。
小贴士：
1、这里用的酱是豆瓣酱，所以味道偏咸，如果口味重，可以适当多放一点。但是如果做的次数多了，可以根据自己的习惯逐步调整。
2、这里用的淀粉是玉米淀粉或者土豆淀粉都可以，目的是增加成型的粘度和口感。如果用面粉的话会很难嚼。