莲鱼怎么做好吃？
最近迷上了做鱼，尝试了多种做法之后，发现莲鱼的最好吃法是——清蒸 原料： 莲鱼一条、蒸肉豉油30ml、香葱2根、姜1块。
做法：
1）将莲鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净后，在两边斜着打上花刀；
2）切好的莲鱼放入盘子里，加入蒸肉鼓油、姜末、葱白末和少许花椒粉，拌匀后腌制15分钟；
3）将葱花和姜丝铺在盘子中，再把腌好的莲鱼摆在上面，上锅大火蒸熟（约8分钟左右）；
4）蒸好后取出葱姜，撒上葱花即可。 我喜欢吃鱼肉稍微带一点嚼劲的，所以喜欢把鱼肉刮下来拌着蘸料吃～ 如果喜欢软糯一点的口感，也可以直接把整条鱼一起放进锅中蒸哦~ 在清蒸的过程中，会溢出锅底的水，所以可以在底下多垫几条毛巾吸收水分。