小瘦肉怎么做好吃？
“小瘦肉”就是猪里脊啦，我本人是不太爱吃猪的里脊肉的（因为觉得肥腻） 不过做出来好吃的话也是很好吃的哟~ 我推荐几个方法吧！
1、糖醋里脊 这可是我百吃不厌的一道菜呀哈哈哈 首先把猪里脊肉切成长条或者切片，然后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌30分钟； 接下来调一个糖醋汁：碗里加入一勺白糖、两勺醋、三勺清水搅拌均匀备用； 锅内加入适量食用油烧热至七八成热下入里脊肉快速翻炒至变色，捞出控油备用； 锅里留少许底油放入葱、姜爆香后倒入里脊肉翻炒均匀，再倒入糖醋汁快速翻炒均匀； 最后开大火收汁至粘稠即可出锅撒上白芝麻、葱花；
PS：这个糖醋汁的比例一定要记住是3：2：1（就是3勺糖，2勺醋和1勺水的比例哦~）这样出来的味道是最棒的！
2、孜然里脊肉 这也是一道超下饭的菜哦~~ 在里脊肉中加入一勺淀粉，一勺料酒，适量白胡椒粉抓匀腌制十分钟； 准备一碗调料粉：一勺孜然粉，半勺辣椒粉，少许黑胡椒粉，两勺白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌成糊状待用； 再准备小半碗辣椒面，用温水泡上待用； 起锅烧油七层热下里脊肉炸至微黄捞起，再将油温升高复炸一遍，炸至金黄；
接着将刚才调好的料糊均匀的刷在里脊肉表面，撒上花生碎或白芝麻就可以装盘啦！最后再把之前准备的干辣椒面和花椒一起倒在上面，锅烧热加油烧至冒青烟淋在里脊肉上就好啦～
3、青椒炒里脊肉 先准备好材料哦👇 先将猪肉洗干净切成薄片，加一点食盐、鸡精、生抽、老抽、生粉等调味料稍微腌制一下去腥提鲜哈； 青椒洗净去掉蒂和籽后，切成小块备用； 洋葱清洗干净，切成均匀的小块备用； 生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎末备用; 一大勺蚝油、一大勺生抽、一小勺料酒、半勺老抽、一小勺白糖拌匀调成酱汁，备用； 开火，热锅放油，加入姜丝爆香； 再放入肉片翻炒，肉片炒至变色后再加入蒜末炒香；
接着倒入青椒和洋葱继续翻炒，大约一分钟左右，炒至断生； 这时再加入提前调制好的酱汁翻炒均匀入味； 最后撒点熟的白芝麻翻拌几下就可以了 是不是超级简单的呢 以上就是我的答案啦^_^