黑豆做什么好吃？
作为一个在东北呆了好多年的浙江人，我对于黑豆是又爱又恨啊！ 喜欢它是因为豆香浓郁，做熟了豆皮儿是脆的，口感特别好；而且营养价值高，对身体好。 讨厌它就是因为做起来太麻烦了啦~ 之前家里养过黑猪，会吃到了就随手摘些豆子喂它们，不过最多的还是喂玉米。
后来搬了新家，周围有片小树林，林子旁边有个湖，我们就经常会去湖边挖些野生的黑豆回来烧饭。 后来有了宝宝，开始注重孩子营养的全面性，于是开始自己种黑豆。 但是我家宝贝一点都不爱吃，每次吃饭的时候都要费好大的功夫才喂下去一点，心疼的要命啊~~所以也就没再种过了。
不过要是说到用黑豆做的美食呢，那可就丰富多多了。 首先可以打成豆浆喝，配上白糖或者盐，味道都是很好的。 或者是打糊吃，加点燕麦进去，吃起来香滑软糯。 再就是做成豆腐，点卤成型之后就可以捞出来吃了，味道跟豆浆差不多。 不喜欢吃豆腐的可以试试炖菜，把切好的白菜和豆腐一起放进去炖熟，放点酱油、醋和辣椒油，拌匀了吃，味道很不错哦～ 我家最爱吃的做法是把黑豆泡软了之后炒着吃。 做法也很简单，锅里放油，烧至六七成热的时候把洗干净的黑豆放进去慢慢炒，等到表皮发皱稍微有点焦的时候就可以了。当然这里要说明一下，由于黑豆本身含有脂肪，因此炒的时候一定要控制好油温，不然很容易起火花。 这个做法比较适合比较耐熟的豆类，像黄豆就不太适合这样炒，容易炒不熟。
除了炒之外还可以做凉拌菜，泡进盐水里腌制一会儿，然后洗净手抓拌均匀，加点蒜泥、陈醋和剁得细细的香葱末，吃的时候搅一搅就能盛出来了，这菜清凉解暑，夏天吃最好不过了。
用烤箱也可以做出好吃的来。 就是把黑豆用清水洗一遍之后晾干，放在烤盘里面入烤箱烘烤，每个烤箱的设定温度不一样，需要根据自己的烤箱特性来调整时间，一般在30分钟左右。 等到黑豆外皮被烤干变成深酱色的时候，就可以取出来了，这个时候豆子的水分已经差不多都干了，吃起来非常的酥脆，有点像坚果的味道。 除了直接吃以外，可以试着磨成粉，加点白砂糖混合在一起，然后用酸奶拌着一起吃。 对了，忘了告诉你，这东东还能美容呢～ 因为黑豆中含有丰富的维生素E和花青素，这也是它可以有效祛除色斑和粉刺的原因所在。