花螺怎么腌制好吃？
我是很爱吃海鲜的，所以会经常做。 首先把花螺放进盐水里泡半天，中间可以翻动几次，让它们可以将体内的泥土吐干净。（也可以放点食用油，这样效果更好） 用清水冲洗干净后，沥干水分备用。 然后来处理葱姜蒜辣椒。 葱姜蒜都切成末，小米椒切段。 我比较喜欢麻一点的味道，所以用了豆瓣酱和豆豉来炒，如果你不喜欢太重口味的话，可以用生抽+剁椒来炒。 冷油下锅，放入姜蒜末爆香后，加入豆瓣酱、豆豉酱和小米椒炒香。
接下来就可以把花螺放进去翻炒了，加入适量白酒去腥，可以适当加点水让它们入味。 大火煮开后，小火焖5分钟这样就可以啦！ 因为豆瓣酱和豆豉本身就带咸味，所以不用额外加盐了，太咸的话就适当多喝汤。
我一般连汤汁一起拌饭，香喷喷！ 其实花螺用来爆炒是最美味的，不过因为今天说的这个做法比较容易操作，而且也很下饭，所以我选择了它。 如果用高压锅来做的话，就更简单了。洗净的花螺放进去加适量的水和料酒，盖上盖子大火蒸10分钟左右就可以了，记得蒸之前去壳。 这个方法还可以用来蒸扇贝、蛤蜊等等~