窝瓜和土豆怎么做好吃？
首先表扬题主，能想到用知乎来问这个问题真的很了不起呀！ 说明题主是个有想法的人呢~哈哈～ 我自己是一个不怎么爱吃甜的人，所以做的菜也很少放糖，但是我家的猫猫就很喜欢。 所以如果你不喜欢太甜的口味的话，做这道菜可以不用放糖。 至于做法嘛……其实很简单的啦。
①准备食材：新鲜香芋（我比较喜欢用香芋，觉得更好吃一点）、五花肉、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒。
②把买回来的五花肉清洗干净，然后切成小块儿。（不要切得太小啊，留点儿厚度比较好。） 大蒜也要准备好，洗净去皮备用。
③在切好的肉里放入适量生抽+老抽+白酒，拌匀后腌制入味（我是晚上做菜，一般要过夜）。
④香芋去皮，切成块状。 （如果怕削皮很麻烦的话，可以用刮皮刀直接刮掉哦）
⑤热油锅，把切好的五花肉放入锅中煸炒至油脂出来，然后把肉拨到一边，放入大蒜炒香。 加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油之后，再和肉一起拌炒均匀。 这时就可以把香芋倒入锅中，继续翻炒一会儿，使酱料均匀地附着在食材上。
⑥等到香芋表面稍微有些上色的时候，就可以加入清水焖煮了。 水一定要加足哦，因为后面会收汁儿。 等锅里的汤汁快收干时，可以试一下味，不够咸就加点儿盐调味。 如果觉得太咸的话，可以多加一些清水，把味道调得淡一点儿即可。 最后撒上一把葱花，一道好吃的辣椒炒肉就做好啦！ 用这个方子，我可以做出一大盘哟～