红头虾好吃吗？
好吃，但很少人知道 很多人应该不知道红头虾是什么吧，其实它是龙虾里面的一个品种，属于淡水小龙虾，和海里的龙虾不一样；现在正是红头虾上市的时节，我特意去市场买了5斤回来做，现在刚好是旺季，市场上很多卖的，价格也不贵，10块钱一斤； 红头虾做法很多的，可以直接煮汤喝，也可以油炸，还可以水煮，我最喜欢的还是油炸，炸过以后的红色变得浅了，但是颜色很漂亮，而且外壳比较酥脆，内里的黄非常多，肉质也很鲜嫩，一口咬下去，鲜、香、甜、辣各种味道混合在一起，回味无穷啊！
因为红头虾的蛋白质含量非常高，所以吃多了会感觉很腻，一次也不要吃太多了哦~ 我买回来的红头虾已经清洗干净了，把虾线挑出来会更干净一些，但是我觉得虾线腥味比较大，不去的话问题也不是特别大； 在锅里烧开水以后，把处理好的红头虾放进去煮熟就可以啦；注意一定要煮开之后再放红头虾，这样能更好的去除腥味；
除了水煮以外，我个人最推荐的做法就是油炸了 把处理好的红头虾放到淀粉里均匀裹上一层淀粉，然后下锅油炸，炸至两面金黄就可以了，这样做出来的红头虾酥脆的外壳包裹住鲜嫩的肉质，咬一口下去唇齿留香～ 你也可以像南方人一样把新鲜的红头虾直接放进油锅里清蒸，这个做起来就比较麻烦了，还要调酱料汁，不过这样做出来的红头虾原汁原味，非常鲜美 我是北方人，最喜欢吃的还是水煮，方法也很简单，把红头虾洗干净后直接下锅煮至熟透就行，喜欢吃的可以放点葱花和辣椒调味，香辣爽滑，超级好吃！