哪种盐鲅鱼好吃？
我是山东人，我们这里在海边，我小的时候家里养了一些鱼，主要是用来喂猪的，其实用现在的眼光来看，这些鱼都很小，大概三、四厘米长度，因为很小，所以一般都是煮了吃，或者炸一下吃，具体的做法是，把油烧热后，加入少许的葱丝和姜丝，爆香后把切好的香菜末倒入锅中，然后立刻把切好的鲅鱼放进去，同时撒入少许的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅食用。这种做法能很好地保留鱼肉里面的水分，吃起来非常鲜美。
后来我上了大学，离开了家乡，在外面吃过各种各样新鲜的海鲜，但还是觉得小时候在家里面吃的最鲜。 前几年，有一次回家，正好看见一个邻居家孩子在海边捡了好多的小海鱼，大约有半公分长，孩子开心地往家里跑，说这些鱼拿回去给妈妈做汤喝。本来我不感兴趣，但是孩子高兴地说他妈妈用油炸着吃，所以我也跟着去买，买了一些准备给孩子熬汤。
回到家里，妻子看了以后说这个鱼太小了，没什么肉，不如咱们用盐水浸泡一下，然后煎着吃吧。我说好啊，这倒是个新吃法呢。于是把鱼浸泡在淡盐水中，一个小时以后取出，沥干水分，锅里放入少许的油，把鱼放进去煎至两面金黄，就可以吃了。这样做出来的鱼肉味道很赞！
后来我又回过一次家，这次带回来一种刚上市的海蜇，用水焯一下，加上黄瓜丝和辣椒丝，再加上一勺子的醋和一勺子酱油，调拌均匀就可以吃掉啦。还有一次，我去海鲜市场买了一条新鲜的大黄花，回家后去掉内脏清洗干净，然后裹上面粉进油锅炸熟，配上椒盐一起吃，那个味道现在想起来还直流口水。。。