烧烤猪皮好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我真的觉得烤猪蹄和烤猪皮真得超级好吃啊…… 首先准备食材。新鲜的猪皮（买的时候让老板帮你刮干净）、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、生抽、老抽、料酒、冰糖。 把处理干净的猪皮用清水浸泡出血水。 浸泡好的猪皮冲洗干净，加入配料中的所有调料，搅拌均匀，盖上盖子腌30分钟以上。
烤盘铺上锡纸，上面铺一层洋葱，然后放上腌制好的猪皮，烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，200度烤30分钟左右，中间记得翻面。 我用的烤箱比较奇葩，没有温度设定，只能大概估计时间。所以最好还是带个温度计去衡量一下，以免烤糊。 最后，焦黄脆爽的烤猪皮就出炉啦！
吃的时候一定要配上大蒜才过瘾！ 大快朵颐之后再来碗大米饭，美滋滋～