清炒秋蔡怎么做好吃？
我买的秋菜，已经放了一段时间了，切成小段，用开水焯一下，捞出来备用。 起锅烧油，油热之后加入葱花和蒜片爆香，然后倒入控干水的秋菜进行翻炒。 这个时候可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。 因为我之前焯水的时候加了少许的食用油，所以这个时候就不用再加油脂了，否则会太油腻。
一直不停地翻炒，等到炒熟关火，装盘出锅啦！ 如果喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒或者剁辣椒。 这个菜非常简单快手，而且特别下饭哦~
解一铭优质答主2016年暑假，在台湾做交换生的时候和室友在垦丁的夜市上买的一个小地摊上的海鲜（就是这玩意） 刚入海口的海鲜，看着就新鲜到不行！ 回来之后，我买了虾，我室友买的这个。。。 我俩都是第一次做海蜇头，于是乎我俩用百度搜了一下做法，百度告诉我们要先开水焯一下。。。
结果水都开了，还没焯好……
因为水太少了嘛 所以又加了一点儿热水 这回好了，直接变成了一锅汤啊喂～～～ 赶紧倒点儿醋进去去腥吧~ 然后我们就把海蜇切成段，放姜葱蒜辣椒爆炒了… …最后盛起来放在一个碗里，浇淋上热油，完美出锅啦！
那个晚上真的吃得特别高兴！！！
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