怎么做土豆煎饼？
2019更新： 最近发现一个特别好吃的煎饼！在青岛，叫“雪莲煎饼”，两块钱一个，薄脆香甜，特别好吃～ 之前做的土豆煎饼 原料 土豆两个（小土豆最好）、鸡蛋三个、面粉(或玉米粉)适量、香葱两根(可无)、盐少许 步骤 1.将土豆去皮洗净，先切片再切丝，最后刨成细丝。葱洗净切成葱花；
2.将鸡蛋打入容器中，搅打均匀后慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到变成稀面糊状；
3.加入切好的葱和盐，搅拌均匀；
4.平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊平，小火煎至金黄即可。
Tips：
1.一定要用中小火煎制，火太大容易糊。
2.面糊不要倒得太满，以免煎熟后体积膨胀太多而散开。
3.喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或者老干妈等拌着吃，味道更好。