什么菜肴最好吃？
我是真觉得麻婆豆腐最好吃了，你信不？ 以前在饭店上班的时候，天天做这个菜，客人来了先问“有麻婆豆腐吗”，有就高兴地不得了，没有就垂头丧气。 这道菜做法其实挺简单，主要在于调料的配制和火候的掌握。把豆腐切成块儿，五花肉打成末（肥瘦三七开），葱姜蒜切末，青椒一个剁碎。
调酱！这步骤最重要。烧一锅热油，放葱花爆香，然后依次放下豆瓣酱、豆豉、老醋、酱油、白糖。酱汁熬好后，下肉末炒熟，再下豆腐煎制两面金黄，最后倒入酱汁，小火焖十分钟就好啦~
刚煮好的豆腐色泽棕红，上面盖着满满的红油汤汁，一口咬下去，先是爆汁的感觉，然后是细腻润滑的触感，豆腐里的空气瞬间膨胀起来，麻辣鲜香的味道充斥着整个口腔，真的不能更赞啊~