清蒸刀鱼好吃吗？
没吃过刀鱼，但是做过鱼，下面这篇文章就是了 【清蒸刀鱼】用料：刀鱼（海鱼）一条、姜三片、葱一根、料酒一勺、盐适量、蒸鱼豉油两勺步骤如下：
1.处理鱼：先用刀将鱼身上的鳞刮掉 (刮不掉的用自来水冲一下)然后清理内脏和鱼鳃，最后用清水冲洗干净备用；
2.鱼身上用刀斜着各划三刀，深度大概到鱼肉两毫米左右，然后抹上少量的盐（用来入味）腌制十分钟；
3.盘子底部铺上姜片，再将鱼放入盘子里，鱼片上再铺上生姜片，葱花和料酒去腥；
4.锅里烧开水，水沸后将盘子放在锅上的蒸架子上，盖上盖子大火蒸八分钟；
5.关火后，别打开盖子让鱼继续焖五六分钟；
6.取出蒸好的鱼，去掉多余的葱姜，淋上适量的蒸鱼豉油，美味即享！ 小贴士1：如果不喜欢鱼肚子上的黑线可以去掉，方法是将鱼肉靠近鱼头处的黑线用牙签挑掉。
小贴士2：给鱼去腥味，除了用生姜之外，还可以在盘子里放少许的胡椒粉或者醋等。