豆嘴配什么好吃？
“豆嘴儿”其实就是泡发的豆芽，在北方很常见。用豆嘴儿做菜肴，做法也很多，炒、炸、熘、炖、拌都可以，我最喜欢吃的就是家常豆腐。 家常豆腐 By 小小柴 配料： 北豆腐300克、黄豆芽250克、猪肉馅100克、青椒4根、豆瓣酱2大勺、生抽2勺、白糖1勺、清水适量 烹饪步骤： 1.准备好所有的食材。
2.把豆腐切成块状。
3.锅中烧水，加入少许盐，再把豆腐放进去煮两分钟捞出控干水分备用。
4.锅中热油，放入葱姜末炒出香味。
5.加入肉馅，煸炒至变色。
6.加入豆瓣酱和豆豉炒香。 这里加入的豆瓣酱比较多，因为后面还要加水淀粉勾芡，所以我都是直接把豆瓣酱和豆豉用刀剁碎，这样比较省劲儿~
7.加入酱油和糖调色调味。（生抽、老抽都有咸度，所以不用再放盐啦）
8.加入开水，没过所有食材，大火烧开转小火焖20分钟。
9.20分钟后加入切好的青红椒和豆嘴儿，再小火炖5分钟。
10.最后用水淀粉勾芡收汁即可。 一盘色香味俱全的家常豆腐就做好了！ 小贴士： 买回来的新鲜豆腐可以直接做这道菜吗？ 可以啊！不过我觉得直接做的味道有点寡淡，所以还是建议浸泡发芽哦～ 如果买回的豆腐太硬，怎么泡呢？ 切大块儿直接用刀背使劲磨擦，多换几次水，直到表面看起来没那么坚硬就可以了。 我一般都是早上把豆腐泡上，晚上回来做，期间换两次水，这样保证做出来的菜色泽鲜艳，味道也更佳。