紫色大白菜怎么做好吃？
紫色包菜，学名芥蓝，味道清香。和奶油、黄油搭配，是最合适的蔬菜之一。 用清水冲洗干净，用刀削去硬根和老叶。 锅中加水，放少许盐，把整颗芥蓝放入锅中焯熟（不要煮太久了啊！否则就软塌塌了）。时间差不多的时候，用筷子夹起，浸在冷水中降温。（不冷水浸泡的话，会有一层厚厚的黏液黏连在表面，感觉脏脏的）
拿出沥干水份，用手撕成适当的大小。 大块黄油放到不粘锅里加热融化。
加入脱脂奶粉，搅拌均匀至充分吸收，变成浓稠的液体状。 把切好的芥蓝放进去，搅拌一下，让每一片都充分沾满酱汁，就可以关火出锅啦~ 小贴士：如果不喜欢有油水的菜肴，可以用微波炉加工，直接放入盘子中，高火4分钟左右就可以了。但这样制作出来的颜色不太漂亮，会是淡淡的绿色哦～ 也可以加入少许胡椒粉提升香味呢～ 我就喜欢这种带点苦味的青菜，所以每次都不加糖，觉得味道正好呢……加糖的话，可以根据个人喜好添加1/2勺左右。
最近，我们终于吃到了紫色的白菜。 它叫"紫甘蓝”！（虽然之前买过一次但是没吃过） 它的口感和普通的包菜差不多，就是颜色深一些，看着很特别吧！ 我做的很简单-用盐腌一下然后剁碎拌黄瓜 不过还是有一些朋友做出来的味道更好更美味哦~例如： 用生抽、蒜泥、香醋凉拌，再加一点辣椒油就更好吃了～
也可以做成沙拉，拌上酸奶或沙拉酱，也很棒呢～ 下面给大家看一个比较特别的做法——“酸辣柠檬酸菜鱼” 用鱼肉做成的酸菜鱼，加上酸酸的柠檬，感觉很好吃有没有啊哈哈哈 把鱼肉用胡椒粉、姜汁腌制入味后裹上面粉糊下油锅炸熟 然后把切好的紫甘蓝放在开水里烫一烫，捞出来放凉 加入食盐、白糖、白醋、香油，一起搅拌就可以了啦～ 最后倒上做好的汤头就可以开动了~~
这个是我自己做的“麻辣小龙虾”哈哈，因为夏天到了嘛就想吃点这样的东西解解馋……
