新鲜排骨怎么做好吃？
最近刚学会的这个做法，真的超好吃哦！
准备食材： 新鲜排骨500克、豆瓣酱（剁碎）、料酒2勺、生抽1勺、老抽几滴、白糖3勺、姜3片、蒜4瓣、小葱适量；
制作步骤：
第一步，将排骨洗净切小段装盘备用。
第二步，起锅烧油油热后放入切好的姜片、蒜末炒出香味。
第三步，接着加入一勺豆瓣酱炒匀，炒出红油和香味出来，再倒入料酒、生抽、老抽、白糖调味提鲜。
第四步，然后加入适量的开水淹没排骨，炖煮20分钟。
第五步，最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅享用啦~
这样一道家常版的美味佳肴就做好了，这样做出来的排骨鲜香入味，软烂又不柴，非常下饭开胃，家人都特别爱吃这道菜，就连不爱吃肉的小孩都抢着吃呢！
小贴士： 1、这里用的豆瓣酱都是那种很香的辣椒酱，比较正宗的郫县豆瓣酱，吃起来味道特别好，不会辣口，所以没有的话，可以用黄豆酱代替哦；
2、这个做法我一共用了三勺白糖，所以不用担心会发苦哈，如果不喜欢太甜口的可以酌情减少糖的用量哟；
3、排骨一定要提前焯水煮一下，去除里面的血水，否则会影响口感的哟～