糖醋虾怎么烧好吃？
分享一道好吃的糖醋虾！ 用最简单的食材，做最开胃的佳肴！ 步骤超简单，味道好到舔手指！ 喜欢一定要试试～ 食材准备：大虾、香葱、白醋、白糖、生抽、老抽。
第一步：煮虾。 锅中放入适量清水，加入葱段、姜片和少许料酒去腥，冷水开始煮虾，水开后继续煮3-5分钟至熟。（不要煮熟了再放调料哦）
第二步：调配酱汁。 两勺白糖、两勺白醋、三勺生抽、一勺老抽，调成酱汁备用。 注意白砂糖和白醋的比例是2：1，这个酱汁才是酸甜适口的灵魂所在！
第三步：炸虾。 把煮好的虾沥干水分，下锅炸至表皮酥脆。这里需要注意的是，油温六成热时，可以把虾整只放进锅里，小火慢慢炸；等到油温升高后，需要不断将锅里的虾夹起放下，防止其粘连。等虾全部上色入味后，就可以控油捞出了。
第四步：勾芡。 调好酱汁后，开中火，倒入酱汁，煮至冒泡后，用勺子轻轻搅拌，使酱汁均匀裹在虾上。然后，关火让酱汁的味道更好地渗透进去。最后撒上葱花点缀一下，酸甜可口的酸甜虾就做好啦！
小贴士： ①炒糖醋菜的时候，一定要用最小的火，这样才能保持汤汁的浓稠度。如果汤汁太稀，可以往里面加一点淀粉水来勾芡；如果汤汁太浓，可以适当加水稀释。 ②熬酱汁的时候一定要用小火，否则容易糊底。
③有些人做的糖醋排骨或者糖醋里脊口感发苦，可能是由于熬酱汁的时候时间太长，把里面的糖熬化了，变成黑糖浆，这样就会很苦。所以，熬到酱发红、起泡就好，不要一直熬啊、熬啊……