牛肉干怎么好吃？
先声明，我买的这个牛肉干不是最便宜的那种，但是确实是我吃过最好吃的！ 之前在网上看到很多人都说风干牛肉很好吃，但是买的时候不知道哪家比较好，就买了这家销量最高的，到手之后果真没让我失望！ 看这黑亮亮的颜色就知道品质不错啦~ 先来看看我做的第二道烹饪方法——香辣牛肉干 做法超简单 首先把切好的牛肉条倒进锅里，加两片姜一起炖，炖的时间大概一个小时左右吧（因为切得比较粗细均匀） 用筷子能轻易扎透就可以了～ 然后把炖好的肉拿出来晾凉，加上自己炸的花生米和辣椒面、白芝麻一起搅拌，让每一根牛肉上都沾上辣椒面。 我用的辣椒面是特别细的辣椒面，所以不会很辣哟～ 然后放到通风处晾干，这一步一定要确保完全晾干哦～不然会影响最后的烤制效果 接下来就是最重要的烤制环节了~
我是在烤箱里铺上一层油纸然后放进烤箱里烘烤的(记得密封好)，上下火130度烤两个小时，期间要注意观察，以免烤过火了。 时间到！拿出烤盘，哇~香气四溢呢～用筷子夹起一根来尝尝，咸淡刚好，辣味也是我喜欢的程度 不吹不擂，真的特别好啃！软硬度也正好合适～
而且越嚼越香！后味儿还有点回甜！赞赞赞！ 再来聊聊第一种烹饪方法——葱爆牛肉 这是用油炸过的牛肉干，表面金黄酥脆，看着就很诱人啊～ 炒熟的葱香混合着牛肉的香气扑鼻而来，让人食欲大增呀 有喜欢喝酸奶的朋友吗？这种口感有点像嚼着吃的酸奶～
如果喜欢更硬一点儿的，可以像晒咸鱼一样暴晒几天～不过我还没试过，怕会过分干硬…… 除了做零食，还可以做菜哦～ 比如蒜泥白肉、凉拌羊肉啥的都可以有！ 用冷水浸泡是为了让肉质更加鲜嫩，如果赶时间可以直接用开水烫泡哦～