茄子炖鸡架好吃吗？
我们东北这有“铁锅炖大鹅”，也有“铁锅炖鱼”还有“铁锅炖排骨”甚至“铁锅炖肉” 其中“铁锅炖大鹅”“铁锅炖排骨”比较出名，但是要说最出名的还属“铁锅炖鸡蛋” 那可是真真正正的“一锅出”来着 不过要说到“一锅出”我首推排骨馅儿饼 其次“四喜丸子”也不错 “四喜丸子”和“铁锅炖鸡蛋”还有个共同特点 “咸鲜” 其他几个都是“原味”居多
其实要是论起来“原汁原味”我还是最爱“炒鸡蛋” 但是“炒鸡蛋”太普通，所以也就谈不上什么“经典”了 回到本题 这道菜我没做过 所以就不乱鼓捣了 但从题主的图片来看应该味道是不错的（点赞 ） 我觉得这道菜关键在于调料的选择 上酱油下料酒，再撒把细盐，放点辣椒（或是不放都可以） 这菜基本就齐活了 至于香料那些我建议不要加 因为这菜本来就挺香的了 再放香料反而容易夺味
最后说一句 这菜一定要多吃汤，少吃渣啊！！！ 尤其你用的是高压锅，就更别客气的喝啦～