羊肉块炖好吃吗？
我觉的最好的办法是，你在开始炖之前，把羊肉本身的味道给盖住。 羊肉本身有膻味，而且膻味的来源之一就是脂肪味道。你把脂肪弄干净，就不太会吃到膻味了。 这个办法就来自于火锅吃法。你把羊肉片放到火锅里，涮几下，血水没了，再涮几秒，膻味就没那么浓了。其实道理很简单，你放点姜葱进去一起煮，羊肉本身的味道被盖住了，只剩下面料的香味儿。这样吃起来，就没有多少人会说膻味儿很重了。 如果觉得还是味道重，那就在调料里打主意吧。
你可以试试不用高压锅，用普通锅里加水，多放点调料。最好能泡两个小时以上。中间可以换一两次水。这样调料的味道就能渗透到羊肉里面去了。 用高压锅的话，就不用加太多了，多了容易烂，不好吃。只要放半勺盐，少许胡椒粉就行。味道重点，可以多加点生姜或者八角来压味儿。 然后就可以吃了。你可以把它做成凉拌羊肉（即熟吃），也可以把它切成薄片烫熟（即涮吃） 不论怎么做，都绝对好吃到爆。保证让你吃得爽歪歪。