怎么炒凉皮简单又好吃？
准备食材 面粉 盐 辣椒面、花椒面、白芝麻、蒜泥、醋、生抽、鸡精、香油
1.盆里倒入200克面粉，加入5克盐，用清水搅拌成雪花状后揉成面团； 盖上盖子醒30分钟
2.盆中倒入300毫升清水（约1：10的比例），用手揉搓面团，直到出现泡沫，面团变得柔软光滑 注：面团不能太软了，否则做出来的凉皮不好剥落。
3.锅中倒入水，大火烧开后，把揉搓好的面团放入蒸笼中，盖上盖子，蒸15分钟左右，蒸熟后的面团应该是蓬松的状态，如果比较硬就表示没蒸熟哦！
4.取一个小碗，分别放入辣椒面、花椒面、白芝麻，调成辣椒糊备用 蒜泥中加入适量生抽和鸡精调匀，做成蒜汁备用
5.蒸熟的凉皮会自己脱离面团，小心取出，冷却后撕成小条状
6.把做好的辣椒油、蒜汁、醋、生抽，均匀地浇在放凉的凉皮上面，再撒上葱花、花生碎、香菜，吃的时候可以拌一拌哟~
