多吃蜂蜜有什么作用？
1、营养保健 新鲜成熟蜜中水分含量为65%～70%，蛋白质和脂肪酸的含量较低，碳水化合物（主要为单糖和双糖）则高达79.28%，还含有微量的钙、镁、铁、锌等元素以及维生素B1、维生素B2和维生素C。蜂蜜是一种营养丰富的天然保健食品。 据现代科学研究，蜂蜜中含有大约30多种不同类型的酶。这些酶虽然参与生物体内的物质代谢及能量代谢过程，但是其具体的生理功能目前还未完全清楚。
许多植物化学物质被证明具有抗氧化活性，也是近年来研究的热点。这些物质包括类胡萝卜素（β－胡萝卜素、番茄红素）、黄酮类化合物和大豆异黄酮等。其中，胡萝卜素是强抗氧化剂，对自由基的清除能力是维生素E的50倍，能显著抑制脂质过氧化反应；黄酮类化合物可以通过多种途径发挥抗氧化功效；大豆异黄酮也能清除羟基自由基和超氧阴离子，抑制脂质过氧化。
因此可以推测，蜂蜜可能通过其中的植物化学成分起到抗氧化、抗衰老的作用。也有研究认为，植物神经递质乙酰胆碱可能是通过刺激胰岛素分泌而起到调节血糖水平的功效，这对糖尿病人有一定的辅助治疗意义[1]。还有研究发现，蜜蜂中的酶以及花粉均可能具有降低血脂的功能，进而预防心血管疾病的发生。 食用蜂蜜可能为我们提供较为丰富的营养物质，从而起到增强抵抗力、防病抗病、养生延寿的功效。
2、缓解疲劳 对于常年熬夜加班的“熬夜党”来说，睡眠不足很容易出现精神不振、头昏脑胀等情况，此时适当喝点蜂蜜水能起到一定的缓解效果。 英国研究人员发现，在睡眠过程中，大脑会产生一种名为γ－氨基丁酸（GABA）的神经递质。而这种神经递质能够调控睡眠、焦虑和压力相关的神经通路。
在他们进行的动物实验中，当给小鼠注射含有GABA的蜂蜜后5分钟，小鼠的活跃程度就开始下降，并且持续1小时。而当给他们注射没有GABA的蜂蜜溶液后，它们的行为无明显变化。 研究者表示，蜂蜜中富含α－葡萄糖苷酶，这种物质能够在体内快速降解为β－葡萄糖苷酸，继而生成有活性的GABA。所以，喝蜂蜜水有助于调节情绪，减轻身体疲惫感，让人更快进入睡眠状态。 但是需要指出的是，并非所有的蜂蜜都具有助眠功效，比如一些掺假的假蜂蜜就未必有这样的功效。在选择蜂蜜时，一定要仔细辨别，谨防买了假的蜂蜜却想着用之来助眠。