凉拌海带什么醋好吃？
凉拌海带，这道家常菜之所以受欢迎，一方面是因为做法简单，另一方面是因为美味下饭。 食材准备： 海带、蒜头、葱、香菜、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、白糖、食用油
制作步骤： 1.首先将买回来的海带表面冲洗干净，切成丝状装入盘中待用。
2.锅中倒入清水，冷水下锅，水开后加入两勺食盐，一勺食用油，这样可使焯水的海带保持翠绿色泽。
3.锅中水烧开之后，下入海带焯水十分钟，然后捞出过一遍凉水，这样的处理方式不仅可以去除海带的腥味，而且还能使凉拌的海带保持脆嫩的口感。
4.接着我们调一个蘸料，碗中加入葱花和香菜段，倒入适量生抽和香醋，再撒入少许食盐和白糖提鲜，最后舀入两勺热油搅匀即可。
5.把焯好水的海带控干水分，与调好的蘸料搅拌均匀，让每一根海带都沾满料汁，然后撒上白芝麻和辣椒圈，吃起来更过瘾！ 这样一道酸辣脆爽的凉拌海带就做好啦！
小提示： 做凉拌菜时，最好选择新鲜食材，这样可以保证成菜的鲜美程度；另外切好的蔬菜要放入淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化发黑。