牛骨要炖什么好吃？
清炖牛骨髓，简单快手又美味 准备一根新鲜牛肋骨（牛骨头）、两根香菜、一个白萝卜、几片生姜 1.把牛肉洗干净，切成块状；白萝卜去皮，切成滚刀块；香菜洗净，葱切段，待用 2.锅中放入足够的水，加入切好的牛肉和生姜，大火煮开后撇去浮沫，加白酒适量，转文火炖3个小时左右至酥烂（用筷子可以轻松插入肉中）
3.最后加入切好的萝卜和葱段，适当加盐调味就可以啦~ 喝上一口，满满的胶原蛋白呀~~ 而且这道菜营养也很丰富哦！ 首先，牛的骨质中含有有机铁元素和无机锌元素，是缺铁性贫血患者和缺钙患者的理想食物之一。
其次，骨头中含有丰富的蛋白质和维生素，其中维生素B12的含量比猪肉高近60%，维生素D的含量更是高达瘦肉类的几十倍。 最后还有大家不可忽视的钙元素，每100克牛排骨中就含有148毫克钙，而同样含钙丰富的虾皮，每100克只有991毫克钙。 所以吃牛骨能起到补钙的作用哦～ 不过需要提醒的是，因为骨头里含有丰富的钙质，所以熬汤的时候，最好不要用铁锅或铝锅，会影响钙的吸收哦～