土豆子怎么炒好吃？
把 土豆去皮，切成滚刀块儿；青椒去籽，切块儿；香葱切段儿、大蒜切片备用。 锅中热油，四成热时倒入葱花和蒜片爆香锅，然后倒入切好的土豆块儿，不断翻炒至微微金黄色（大约3分钟） 调入生抽、老抽，加入开水，没过土豆块儿，大火烧开，小火炖至汤汁浓稠，加入青椒炒匀，再调入盐和鸡精即可出锅。
小贴士： 1.土豆不要剁太细，不然炒出来一坨坨的，很难吃！
2.加开水的时候，一定要一次性加足，中途加水会破坏菜的口感！
3.这道菜不需要油多，因为后面会炒出一部分油来。但如果你用猪油或肥肉做的，那就另当别论了。
4.如果喜欢吃香辣口味儿的，可以在步骤1中加入干辣椒一起爆香，或者出锅后撒些葱花和香菜。
本菜谱来自于下厨房APP，作者：米雪入厨。更多美味佳肴尽在下厨房！