怎么弄凤爪好吃？
泡椒凤爪是近几年流行起来的特色小零食，酸酸辣辣的味道，特别开胃，作为下酒菜也不错哦~ 下面分享我的做法~~
【原料】鸡爪、小米椒、泡椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮（可放可不放） 【步骤】
1. 鸡爪洗干净，去掉指甲，用刀把脚爪剁成两半。
2. 锅中加入足够清水，放入鸡爪、料酒和生姜片，大火煮开后转中火继续煮5-7分钟左右至筷子可以轻松插入鸡爪（不烫手了就可以取出）。
3. 准备一个带盖子的容器，加入小米椒、泡椒、姜、蒜和适量盐腌制（我用了两小包泡椒和三四根小米椒），倒入二锅头或者高度白酒，盖上盖子，放置一夜即可。（加少许白酒是为了去腥增香）
4. 如果有卤水的话可以将鸡爪放进去卤一卤，味道更好。我没有卤水，就用生抽+老抽+白砂糖+胡椒粉+花椒粉+八角粉+十三香+葱花来代替，味道也差不错啦！~ 第五步是关键，我用的是高压锅，上气后蒸二十分钟，没有高压锅的同学用普通的电饭锅蒸一个小时左右。 时间到！开吃吧~~