鱿鱼炖鸡怎么炖好吃？
这道汤是我家冬天常喝的，有鸡汤的鲜美和鱿鱼的鲜嫩，非常开胃。我用的厨具是电压力锅，其实用普通的砂锅、煮锅都可以做到软烂入味。 食材准备：三黄鸡一只（约500g）、干鱿鱼一段（50g）、生姜一块。
制作步骤：
1.鸡肉清洗干净后冷水入锅，煮至开锅，撇去浮沫。放入切好的生姜片；
2.加入没过的热水，盖上盖子，小火慢炖3个小时左右。中途打开盖子，加入切好的鱿鱼段；
3.最后调入食盐，继续小火炖煮半小时即可盛碗上桌。 这里要注意的一点就是：在炖制过程中不要揭盖翻搅，这样会影响成品的口感。
小贴士： 用高压锅做这道菜比用电饭煲要省事一些。如果用普通电饭煲或砂锅中途需要加水的话，最好加开水。这样可以避免水蒸气遇冷形成的水珠滴落在刚刚熟嫩的鸡肉上。形成硬块很难清理。