拌米粉什么配菜好吃？
作为一个江西人，我还是很会拌米粉的！ （除了辣椒酱，还可以加葱、香菜、萝卜丁等，但我觉得加了之后会影响米粉本身的香味） 首先，我们要选米粉。一般买米粉的地方都有现成的煮好的，但是为了口感更好（更劲道）还是自己烫一烫会比较入味儿哦~ 然后，我们切一些葱、香菜末，或者剁一点辣椒酱进去也是极好的~ 接下来就是重头戏啦——码子！这个可以随个人口味来决定，下面是我的几种做法推荐～
1、肉饼蒸米粉： 这个一定要试一下，特别香！把做好的肉饼铺在米粉上就可以啦。喜欢软软的口感就多放点高汤或清水咯。
2、排骨蒸米粉： 小排洗净用料酒和生抽腌制一会儿，放进电饭煲里和大米一起煲，米饭快要熟的时候，把泡软的米粉倒进去拌匀，继续蒸啊～这样出来的排骨会带有一丝丝甜味而且很软糯哦。
3、三杯鸡蒸米粉： 在做三杯鸡的时候多加些米酒，然后混着酱油和白糖的香气一起扑面而来。哇哦～简直是人间美味呐！
4、火腿蒸米粉： 咸鲜的香味弥漫开来，让人忍不住吞口水。其实可以把鸡蛋打散以后倒在锅里摊成蛋皮然后再叠起来卷起来切成细丝混在米粉里一起吃也很棒呢～
5、皮蛋瘦肉蒸米粉： 这个就不放照片了……因为觉得实在没有什么食欲………………要是实在怕腻的话就少放点儿皮蛋，多放些青菜进去咯～ 拌米粉的时候记得一定要把每根米粉都沾上酱料哟～这样吃起来的味道才会均匀可口呢～