干煸鱼怎么做好吃？
分享一个干煸四季豆的做法，我做的比饭店的还好吃！ 准备食材：鲜虾、韭菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、淀粉 第一步：鲜虾去头去壳（保留尾部一小段虾肠），加入一勺盐，半勺胡椒粉，两勺料酒，抓拌均匀腌制15分钟。 第二步：锅中入油，放入切好的葱姜蒜，干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。 第三步：倒入处理好的虾仁，转大火快速翻炒至变色，此时虾仁已经熟了。 第四步：加入少许生抽和老抽调味上色，再加入少量糖提鲜，最后淋上水淀粉勾芡，让汤汁浓厚明亮，更加入味儿~ 第五步：盛出盘中，撒一把熟白芝麻装饰一下，香喷喷的干煸虾仁就做好啦~ 小贴士：炒鸡蛋的时候油温不宜过高或过低，保持在五成热最为合适；
在做这道菜的时候，我发现用新鲜的虾比用冻虾口感更好一些，当然如果用冻虾的话要事先将其解冻。 在炒制的过程中要随时注意查看，以免炒糊了。