如何烧土豆块窍门？
相信大家对土豆都很熟悉吧，土豆既是蔬菜也是主食，而且具有很高的营养价值。那怎么烧土豆块呢，下面就给大家介绍几种家常的吃法。
土豆洗净去皮，切成块，可泡在清水中防止氧化。烧水，水开后放入土豆，烫一分钟捞出。在锅中放入适量的油，油热后放入土豆翻炒。两分钟后可酌情加入调味料。出锅前加入少量的葱花会更加香。
土豆烧牛肉
【特点】牛肉嫩软，土豆肥糯。
【原料】土豆1公斤，牛肉500克。青葱、姜块、黄酒、酱油、食盐各适量。
【做法】将牛肉洗净切成约12厘米长的块状；土豆去皮洗净，切成跟牛肉同一大小的块；将牛肉块放入开水锅中汆一下捞出，洗净；锅中加油，油热后放入葱末、姜末炝锅，煸出香味倒入牛肉和酱油、料酒、精盐、少量水，煮沸后放入土豆块；改用文火煮至牛肉酥烂，土豆肥糯即可食用。
【Tips】1.牛肉可汆烫，去血水。2.牛肉不易烧得过烂，稍带些肉质口感更好。3.土豆烧牛肉，如何烧土豆块窍门。
回锅肉炒土豆
做法：土豆去皮，切宽约1.5cm的小块；五花肉洗净，切成约1.5cm大小的块；青椒洗净，去蒂，切成小块。锅烧热，放少许油，将土豆放入，小火煎炒至金黄色。将煎过的土豆放入碗内；锅内放少许油，将五花肉倒入锅中，煸炒至肉色变白。将五花肉倒入土豆碗中。锅洗净，放油烧至七成热。将土豆、五花肉及青椒块放入锅中翻炒；视土豆和五花肉上色后，加盐和糖调味，再翻炒一分钟，即可起锅。
干煸土豆
材料：土豆，尖椒，小葱，大蒜，盐，白砂糖，鸡精，植物油。
做法：土豆去皮，洗净切条；把小葱切段，蒜切成碎粒；尖椒洗净去棱，切圈；锅置火上，倒入植物油，待油七成热，放入土豆条；炸约2分钟，煸成金黄色，盛出待用；锅内留少许植物油，烧至七成热，放入小葱白，大葱切段，蒜粒，煸出香味放入炸好的土豆条；调入盐，白砂糖，鸡精炒匀，放入青尖椒圈，翻炒几下即可。
土豆烧芸豆
【特点】烂烂呼呼，有滋味有味。
【原料】土豆1斤，芸豆5两。盐、葱花各少许。
【做法】土豆去皮洗净，切成块。芸豆摘洗干净。锅置火上，放入少许油，油热倒入芸豆翻炒至豆角变色，起锅盛出待用；锅中再倒少许油，油热倒入葱花煸出香味，倒入土豆块翻炒，见土豆变色倒入芸豆，添加少许清水，盖上锅盖煨烧至熟，加入盐调味即可食用。
【Tips】此菜吃口是烂糊型的。